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TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

大家對杏桃鬆餅的印象,大概就是那鬆軟溫熱的厚鬆餅,以及各式杏桃甜點了吧!但隨著冬天來臨,大家除了仍然愛吃甜食外,更開始渴望品味熱湯熟食來熱身暖胃。因此,12/15開始,杏桃鬆餅除了要開賣兩款冬季限定的鬆餅甜點外,還要推出兩款鑄鐵湯鍋料理與一款異國鹹食鬆餅組合!

杏桃一向以甜食聞名,分享2017分享年菜 冬天推出的草莓戀人鬆餅,選用的草莓是由苗栗大湖瑪邦山區域生產,不僅大顆又多汁,將草莓,溫熱鬆餅與home-made的酸甜草莓覆盆子醬一起送入口,新鮮的草莓汁野味融合進奶香濃郁的鬆餅裡,而微酸(有點像優格)的梅果醬則中和了甜膩,實在是太好吃。編輯本來想說吃一兩口就罷手,但回過神來已經消耗了半盤。

另一款繽紛鮮果雙人派對鬆餅則呼應了過節的熱鬧氣息。盤子一送上來,身邊每個朋友都拍個不停,因為杏桃漂亮潔淨的瓷器,配上色彩繽紛的季節鮮果,看起來實在是太漂亮了!搭配鬆餅的除了水果外,還有一大球雪白鮮奶油與冰淇淋。剛煎好的熱鬆餅配上冰涼的冰淇淋,就像熔岩巧克力配上冰淇淋一樣的好吃。這種冰與火兩者相交所激發出的爆發力,讓每個愛吃甜食的人都欲罷不能!

接著要跟大家推薦兩款鐵鑄鍋燉湯:海鮮彩蔬南瓜濃湯鍋,以及雞腿彩蔬起士蕃茄湯鍋。

還記得國中學英文時,老師總千萬叮囑「喝湯」是要說「eat soup」,而不是「drink soup」嗎?那時總感到一頭霧水,覺得明明就是用喝的,為什麼英文要說用"吃"呢?

長大後多吃了點東西才知道,在東南亞或歐洲,很多地方的"湯"不像亞洲的清湯般淡雅如水,反而是濃稠塊狀的稀糊物,分享高雄年夜飯餐廳推薦 難怪要說成 "吃湯"!

而杏桃的這兩款燉湯,也給人這種料好實在的濃郁感。海鮮彩蔬南瓜濃湯鍋是由綿密甘甜的南瓜為湯底慢燉而成,裡頭擠了滿滿的海鮮與時令蔬菜,編輯第一口吃下時,心中只冒出了一個詞,那就是 "鮮美"。蔬菜與海鮮本身的鮮甜味與南瓜濃稠的甘味完美融合,精華都被鎖在這小小一個鐵鑄鍋中,用鬆餅沾取一起入口,又添加了另一個層次的美味。

而雞腿彩蔬起士番茄湯鍋,則是用新鮮的蔬菜番茄湯為底,再加入嫩煎至焦糖化的雞腿及時蔬一同慢燉,最後再輕巧地撒上胡椒鹽與帕瑪森起士做最後調味。整鍋湯的香味遠遠就能聞到,番茄的優雅酸香與煎雞腿的油香讓人生津不止分享桃園年菜外帶 分享2017年菜 ,無論是直接拿湯匙舀來一口口喝湯吃肉,或是配著鬆餅白飯一起吃,都讓人覺得幸福不已。

最後要推薦的,是一個挺特別的異國風味料理: 奶油起士Keema咖哩沙拉鬆餅。編輯還是第一次吃到日式鬆餅配上印度咖哩,看似衝突的兩種概念,竟然出乎意料的合拍! Keema在印度語裡是絞肉的意思,杏桃將印度與日式咖哩粉混合炒香後,再加入牛絞肉一同炒出辛辣異國香氣,最後再倒入濃郁的奶油起士白醬一同伴炒,最後的成品,除了香氣撲鼻外,那色彩鮮艷的沙拉也大大地滿足了視覺享受。與鬆軟的鬆餅及新鮮蔬菜一同入口,咖哩完全不辣,口味也不會太重,讓編輯覺得像吃 "涮嘴" 零食一樣,一口接一口停不下來!建議來杏桃的人,最好多找一兩個朋友過來一起吃,因為這幾樣推薦菜色真的都很值得品嘗,但一個人絕對吃不完!畢竟在這種過年過節十分,與親朋好友團聚本來就是中心精神,就找個周末午後,約約三五好友來這品嘗看看杏桃鬆餅屋推出的鐵鑄鍋燉湯與冬季限定鬆餅吧!

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